مهمانداری بیمارستانی
مهمانداری بیمارستانی
تعریف دوره:
در دوره آموزشی مهمانداری بیمارستانی، مهارت آموزان درباره اصول تغذیه و اهمیت آن، اصول آشپزی و آماده سازی غذا، اصول مهمانداری، بهداشت محیط و مواد غذایی، سرو غذا و پذیرایی و همچنین اصول ایمنی و کنترل عفونت و نحوه برقراری ارتباط موثر در جهت انجام وظایف مهمانداری بیمارستانی و پذیرایی بیماران و تیم پزشکی آموزش خواهند دید.
گروه هدف:
دیپلم متوسطه و بالاتر/ رده سنی 18-50 سال – ارائه گواهی 3 سال سابقه کار در بیمارستان به امضای رییس بیمارستان در سمت مهمانداری برای داوطلبان با مدرک تحصیلی قبولی ششم تا ماقبل دیپلم الزامی است.
هدف کلی:
كسب مهارت در سرو غذا و پذیرایی در بيمارستان ها و سایر مراکز درمانی و آسایشگاه ها
اهداف ویژه در سه حیطه:
شناختی و رفتاری:
- قوانین بیمارستانی و حقوق گیرندگان خدمت را رعایت نماید.
- از اصطلاحات بیمارستانی و واحد مهمانداری استفاده نماید.
- فرایند نگارش گزارش و گزارش دهی را انجام دهد.
- با بیمار، همراه و پرسنل بصورت صحیح ارتباط برقرار کند و آراستگی خود را حفظ نماید.
- احیای قلبی – ریوی پایه و اقدامات کمک های اولیه را انجام دهد.
- اصول کنترل عفونت بیمارستانی، حفاظت فردی و شستوشوی دست را رعایت نماید، و ایمنی بیمار را اجرا نماید.
- نقش مهماندار در مدیریت بحران را ایفا نماید.
- اصول محافظت از خود و ارگونومی واحد مهمانداری را انجام دهد.
- اطفا حریق را انجام دهد.
- شستشوی مواد غذایی، ظروف، سطوح آشپزخانه و یونیت بیمار را انجام دهد.
- مصرف بهینه در تجهیزات مهمانداری و آب را راعایت کند.
- نحوه برگزاری مهمانی و پذیرایی را تمرین کند.
- از تجهیزات و ابزار موجود در آشپزخانه و آبدارخانه استفاده نماید.
- بهداشت آشپزخانه و آبدارخانه را رعایت نماید و بتواند یخچال بیماران را پاکسازی نماید.
- منو و برنامه غذایی بنویسد.
- روش های آماده سازی غذا و گاواژ را انجام دهد.
- چیدمان میز و صندلی، یونیت بیمار و گل آرایی را انجام دهد.
- تفکیک، جمع آوری و دفع پسماندها را به درستی انجام دهد.
- در سناریوی خرید، انتخاب، تولید و تحویل غذا شرکت نماید.
نگرشی:
- انجام کار تیمی، برنامه ریزی زمان و حرکت را باور داشته باشد.
- اولویت قرار دادن امور بیماران را باور داشته باشد.
- به برقراری مناسب با بیمار و سایر افراد اعتقاد داشته باشد.
- رعایت اصول حفاطت فردی را از اصول مقدم بر شروع تمیز کاری بداند.
- حفظ پاکیزگی محیط و اهمیت اصول کنترل عفونت در واحد مهمانداری را باور داشته باشد.
- مسئولیت پذیر باشد.
- تغذیه و اهمیت آن در سلامت افراد را باور داشته باشد.
- به اهمیت رعایت آراستگی در برخورد با بیماران و مهمانان اعتقاد داشته باشد.
بخش های اصلی دوره:
- یادگیری قوانين ، فرآيندهاي بيمارستاني و شناخت بيمارستان در حیطه ی مهمانداری
- یادگیری اصطلاحات، اصول گزارش نویسی و مستند سازی
- آموزش مهارت های رفتاری و ارتباطی، اصول کمک های اولیه، اصول کنترل عفونت در بیمارستان
- آموزش مباحث ایمنی در بیمارستان، سلامت شغلی واحد مهمانداری، ایمنی حریق در بیمارستان
- مدیریت بحران در بیمارستان، روند مدیریت کار
- اصول کنترل عفونت در واحد مهمانداری، اصول حفظ محیط زیست، اصول آداب معاشرت و آراستگی
- آشنایی با اصول مشتری مداری و برخورد با شکایت بیماران و مراجعین، تجهیزات و ابزار موجود
- آشنایی با اصول بهداشت محیط تهیه، نگهداری و سرو مواد غذایی، ضوابط و الزامات عمومی فضای فیزیکی آشپزخانه و آبدارخانه
- انواع رژیم های غذایی، اصول تغذیه و رژیم درمانی، انواع غذاها و اهمیت آن ها، اصول منو نویسی
- اصول آشپزی و و روش های آماده سازی غذا، اصول انتخاب و خرید مواد غذایی
- سیستم تولید غذا و تحویل، آشنایی با اصول سرو غذا و پذیرایی، اصول گل آرایی
- مهارت نحوه ی مدیریت پسماند، اصول کنترل عفونت در واحد مهمانداری
- ایفای نقش در مهارت های رفتاری و ارتباطی، در اجرای اصول کمک های اولیه،
- رعایت ایمنی حریق در بیمارستان
- اجرای روند مدیریت کار
- کارآموزی بیمارستان سطح 1 و 2
- کارآموزی در هتل و کارگاه
روش ارزیابی پایان دوره مهارت آموزان :
آزمون کتبی
مدت برگزاری دوره:
- ساعت: 179:00
- روز: 50-40
- ماه: 4–2
شهریه دوره:
48000000 ریال
گواهینامه پایان دوره:
گواهینامه معتبر از مرکز ملی وزارت بهداشت
نحوه ثبت نام:
حضوری: میدان ستاد، ابتدای خیابان مشیرفاطمی. ساختمان شماره 2 دانشگاه علوم پزشکی شیراز. طبقه سوم. واحد 316.
غیرحضوری: با شماره های 09171058157 / 09176964193 / 07138315372 / 07132331937 تماس حاصل فرمایید.
نویسنده: مهندس زهرا اصغري
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.