مهمانداری بیمارستانی

دوره های حضوری

مهمانداری بیمارستانی

مهمانداری بیمارستانی

مهمانداری بیمارستانی

تعریف دوره:

در دوره آموزشی مهمانداری بیمارستانی، مهارت آموزان درباره اصول تغذیه و اهمیت آن، اصول آشپزی و آماده سازی غذا، اصول مهمانداری، بهداشت محیط و مواد غذایی، سرو غذا و پذیرایی و همچنین اصول ایمنی و کنترل عفونت و نحوه برقراری ارتباط موثر در جهت انجام وظایف مهمانداری بیمارستانی و پذیرایی بیماران و تیم پزشکی آموزش خواهند دید.

گروه هدف:

دیپلم متوسطه و بالاتر/ رده سنی 18-50 سال – ارائه گواهی 3 سال سابقه کار در بیمارستان به امضای رییس بیمارستان در سمت مهمانداری برای داوطلبان با مدرک تحصیلی قبولی ششم تا ماقبل دیپلم الزامی است.

هدف کلی:

كسب مهارت در سرو غذا و پذیرایی در بيمارستان ها و سایر مراکز درمانی و آسایشگاه ها

اهداف ویژه در سه حیطه:

شناختی و رفتاری:

  • قوانین بیمارستانی و حقوق گیرندگان خدمت را رعایت نماید.
  • از اصطلاحات بیمارستانی و واحد مهمانداری استفاده نماید.
  • فرایند نگارش گزارش و گزارش دهی را انجام دهد.
  • با بیمار، همراه و پرسنل بصورت صحیح ارتباط برقرار کند و آراستگی خود را حفظ نماید.
  • احیای قلبی – ریوی پایه و اقدامات کمک های اولیه را انجام دهد.
  • اصول کنترل عفونت بیمارستانی، حفاظت فردی و شستوشوی دست را رعایت نماید.
  • اصول ایمنی بیمار را اجرا نماید.
  • نقش مهماندار در مدیریت بحران را ایفا نماید.
  • اصول محافظت از خود و ارگونومی واحد مهمانداری را انجام دهد.
  • اطفا حریق را انجام دهد.
  • شستشوی مواد غذایی، ظروف، سطوح آشپزخانه و یونیت بیمار را انجام دهد.
  • مصرف بهینه در تجهیزات مهمانداری و آب را راعایت کند.
  • نحوه برگزاری مهمانی و پذیرایی را تمرین کند.
  • از تجهیزات و ابزار موجود در آشپزخانه و آبدارخانه استفاده نماید.
  • بهداشت آشپزخانه و آبدارخانه را رعایت نماید و بتواند یخچال بیماران را پاکسازی نماید.
  • منو و برنامه غذایی بنویسد.
  • روش های آماده سازی غذا و گاواژ را انجام دهد.
  • چیدمان میز و صندلی، یونیت بیمار و گل آرایی را انجام دهد.
  • تفکیک، جمع آوری و دفع پسماندها را به درستی انجام دهد.
  • در سناریوی خرید، انتخاب، تولید و تحویل غذا شرکت نماید.

نگرشی:

  • به انجام کار تیمی، برنامه ریزی زمان و حرکت باور داشته باشد.
  • به اولویت قرار دادن امور بیماران باور داشته باشد.
  • به برقراری مناسب با بیمار و سایر افراد اعتقاد داشته باشد.
  • رعایت اصول حفاطت فردی را از اصول مقدم بر شروع تمیز کاری بداند.
  • به حفظ پاکیزگی محیط و اهمیت اصول کنترل عفونت در واحد مهمانداری باور داشته باشد.
  • مسئولیت پذیر باشد.
  • به تغذیه و اهمیت آن در سلامت افراد باور داشته باشد.
  • به اهمیت رعایت آراستگی در برخورد با بیماران و مهمانان اعتقاد داشته باشد.
بخش های اصلی دوره:
  • آشنايي با قوانين ، فرآيندهاي بيمارستاني و شناخت بيمارستان در حیطه ی مهمانداری
  • آشنایی با اصطلاحات
  • آشنایی با اصول گزارش نویسی و مستند سازی
  • آشنایی با مهارت های رفتاری و ارتباطی
  • آشنایی با اصول کمک های اولیه
  • آشنایی با اصول کنترل عفونت در بیمارستان
  • آشنایی با مباحث ایمنی در بیمارستان
  • آشنایی با مدیریت بحران در بیمارستان
  • آشنایی با سلامت شغلی واحد مهمانداری
  • آشنایی با ایمنی حریق در بیمارستان
  • آشنایی با روند مدیریت کار
  • آشنایی با اصول کنترل عفونت در واحد مهمانداری
  • آشنایی با اصول حفظ محیط زیست
  • آشنایی با اصول مشتری مداری و برخورد با شکایت بیماران و مراجعین
  • آشنایی با اصول بهداشت محیط تهیه، نگهداری و سرو مواد غذایی
  • آشنایی با اصول آداب معاشرت و آراستگی
  • آشنایی با ضوابط و الزامات عمومی فضای فیزیکی آشپزخانه و آبدارخانه
  • آشنایی با تجهیزات و ابزار موجود
  • آشنایی با اصول تغذیه و رژیم درمانی
  • آشنایی با انواع رژیم های غذایی
  • آشنایی با انواع غذاها و اهمیت آن ها
  • آشنایی با اصول آشپزی و و روش های آماده سازی غذا
  • آشنایی با اصول منو نویسی
  • آشنایی با اصول انتخاب و خرید مواد غذایی
  • آشنایی با سیستم تولید غذا و تحویل
  • آشنایی با اصول سرو غذا و پذیرایی
  • آشنایی با نحوه ی مدیریت پسماند
  • آشنایی با اصول کنترل عفونت در واحد مهمانداری
  • آشنایی با اصول گل آرایی
  • ایفای نقش در مهارت های رفتاری و ارتباطی
  • ایفای نقش در اجرای اصول کمک های اولیه
  • رعایت ایمنی حریق در بیمارستان
  • اجرای روند مدیریت کار
  • کارآموزی بیمارستان سطح 1
  • کارآموزی در هتل و کارگاه
  • کارآموزی بیمارستان سطح 2
روش ارزیابی پایان دوره مهارت آموزان :

آزمون کتبی

مدت برگزاری دوره:
  • ساعت: 179:00
  • روز: 50-40
  • ماه: 4–2
شهریه دوره:

48000000 ریال

گواهینامه پایان دوره:

گواهینامه معتبر از مرکز ملی وزارت بهداشت

نحوه ثبت نام:
  • حضوری: میدان ستاد، ابتدای خیابان مشیرفاطمی، ساختمان شماره 2 دانشگاه علوم پزشکی شیراز، طبقه سوم، واحد 316
  • غیرحضوری: با شماره های 09176964193، 07132301542 تماس حاصل فرمایید.

 

نویسنده: مهندس زهرا اصغري

 

امتیاز دوره

امتیاز 0 از 5

شهریه

4,800,000تومان

خرید این دوره به صورت پیش قسط می باشد در صورتی که میخواهید دوره را به صورت کامل خریداری کنید گزینه زیر فعال کنید

اساتید گروه آموزشی

تخصص :
فهرست